MEJORAMIENTO EN LA ENSEÑANZA DE LOS FORRAJES EN LA CARRERA DE MVZ DE LA FES CUAUTITLÁN

Abstract

El plan de estudios de la Licenciatura de Medicina Veterinaria y Zootecnia (MVZ), de la FESC se actualiza en 2007 (PLAN DE ESTUDIOS DE MVZ, 2007) y dentro de su propuesta se plantea se debe incorporar en forma fundamental, entre otras, asignaturas relacionadas con los recursos naturales (PLAN DE ESTUDIOS DE MVZ, 2007). Aunque el plan de estudios contempla que gran parte de los médicos veterinarios desarrollan su trabajo en el ámbito urbano, entre los objetos genéricos de estudio de los MVZ, considerados para Latinoamérica se contempla la protección del ambiente y el cuidado de los ecosistemas y dentro de éstas temáticas los forrajes están incluidos. El MVZ actualmente puede encontrar trabajo dando asesorías en ranchos donde también se contemplan aspectos de nutrición y alimentación animal y si se atienden rumiantes, el papel de los forrajes es importante. El perfil de egreso el MVZ de la FES-C contempla que se debe adquirir conocimientos entre otros, sobre: Administración de recursos forrajeros, en el cual se consigna que debe intervenir para el aprovechamiento económico y ecológicamente racional de áreas naturales de apacentamiento, forrajes inducidos y cultivados, así como de subproductos forrajeros de actividades agrícolas y agroindustriales. Sin embargo para alcanzar dichos conocimientos se tienen dos asignaturas obligatorias: Alimentos y forrajes, cuyo contenido es muy amplio todos los alimentos para consumo animal incluyendo a los forrajes. En ésta se abarcan los conocimientos de identificación, conservación y bases para la evaluación química y organoléptica de los forrajes. En segundo lugar está Alimentación animal, que en forma dispersa entre diferentes especies y como un tema de las mismas, contempla el uso de los forrajes.

Por otro lado, las asignaturas obligatorias de elección que contemplan el uso de pastoreo son las Zootécnias de diferentes rumiantes, las cuales se ubican en el noveno semestre. La temática de forrajes se contempla dentro de las unidades de alimentación, que se abarcan en promedio en 8 h, lo cual no es suficiente para contemplar aspectos de manejo en pastoreo.

Asimismo, entre las asignaturas optativas de profundización, no hay ninguna que contemple los forrajes y en cuanto a evaluación de aspectos importantes como la digestibilidad y los metabolítos secundarios, se encuentra la asignatura de Evaluación de los alimentos para consumo animal, en la cual hay interés por los estudiantes (se ha tenido en promedio 28 estudiantes, por semestre, en los últimos 4 semestres). Los forrajes son alimentos importantes en la producción animal en general y en específico en los rumiantes. En general, porque muchas propuestas de producción orgánica incluyen métodos de alimentación de cerdos y aves con forrajes Por lo anterior, en este proyecto se busca diseñar y desarrollar un modelo educativo que permita enlazar adquirir mayores conocimientos en cuanto a forrajes tanto en forma teórica como en la parte práctica, para que de este modo los futuros profesionistas reciban una formación integral, la cual les permitirá solucionar la problemática existente en el sector pecuario mexicano. Por lo cual se plantea, mediante talleres, protocolos, nuevas prácticas, cursos, videoconferencias, uso de páginas WEB con la herramienta WEBQUEST para apoyar el conocimiento de la identificación uso y manejo de los forrajes. Lo anterior se realizaría en forma multidisciplinaria ya que se contaría con la intervención de profesores de la carrera de Ingeniería Agrícola, lo cual optimiza a los recursos humanos de la FES-C y permite una mayor interacción entre las carreras de Ing. Agrícola y de MVZ.

Para el apoyo para el aprendizaje se elaboraría material interactivo, además se contaría con cuestionarios en línea para que el alumno corrobore avances en conocimientos.

CONTRIBUCIÓN DEL PROYECTO

Fortalecimiento en el proceso de enseñanza aprendizaje de las carreras de MVZ, aunque también podría beneficiar a la de Ingeniería