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https://www.innovacioneducativa.unam.mx:8443/jspui/handle/123456789/7112| Título : | Mejoramiento de la enseñanza de Nutrición en Acuacultura en los Laboratorios de Investigación Científica del Bloque de Profundización de la Carrera de Biología |
| Autor : | HERNANDEZ HERNANDEZ, LUIS HECTOR |
| Fecha de publicación : | 2019 |
| Resumen : | En el Bloque de Profundización (séptimo y octavo semestre) de la carrera de Biología se favorece el desarrollo profesional e inserción de los alumnos al posgrado o al mercado laboral. En el Laboratorio de Producción Acuícola se ofrece a los alumnos insertarse a los Laboratorios de Investigación Científica VII y VIII, con proyectos en la línea de investigación de Nutrición en Acuacultura. Así mismo y como sustento teórico, se ofrece la asignatura de Nutrición en Acuacultura y otras relacionadas con la acuacultura (Acuacultura general y Bases para la producción acuícola). Es evidente que la enseñanza y la investigación sobre Nutrición en Acuacultura requiere la aplicación de nuevas herramientas tecnológicas y se ha vuelto una necesidad para el desarrollo profesional y laboral de los biólogos egresados de la FES Iztacala. Por ello, el presente proyecto tiene como objetivo principal el desarrollo de material didáctico para mejorar el proceso de enseñanza-aprendizaje, además de la implementación de técnicas moleculares en los proyectos de investigación que se desarrollan en los LIC VII y VIII. Se propone un manual para el desarrollo de pruebas de alimentación con los organismos acuáticos, además de un manual de laboratorio interactivo para la determinación de la expresión de genes en organismos acuáticos, así como dos libros electrónicos, uno sobre las bases teóricas de nutrigenómica de organismos acuáticos y uno más sobre inmunología de organismos acuáticos y sus aplicaciones en la nutrición y patología. Finalmente, se iniciará una base de datos sobre secuencias de genes, primers para RT-PCR de expresión de genes importantes en nutrición, particularmente en la trucha arco iris y en langostinos nativos (Macrobrachium spp.). Se contribuye a la formación de profesionistas capacitados para enfrentar el escenario laboral en México y en el extranjero en Nutrición en Acuacultura, además de sentar las bases para que estudiantes puedan proseguir con un posgrado. |
| URI : | http://132.248.161.133:8080/jspui/handle/123456789/7112 |
| metadata.dc.contributor.responsible: | HERNANDEZ HERNANDEZ, LUIS HECTOR |
| metadata.dc.coverage.temporal: | 2019-2021 |
| metadata.dc.description.objective: | Desarrollar material didáctico para integrar la expresión de genes y determinación de respuestas inmunológicas en los proyectos de investigación sobre Nutrición en Acuacultura, que se realizan durante los Laboratorios de Investigación Científica VII y VIII en el bloque de profundización. |
| metadata.dc.description.hypothesis: | La integración de nuevas tecnologías como la expresión de genes y determinación de respuestas inmunológicas en los proyectos de investigación durante los LIC VII y VIII, permitirá que los alumnos de la Carrera de Biología cuenten con herramientas teóricas y prácticas de punta e insertarse al campo profesional de la Nutrición en Acuacultura o proseguir un posgrado en el área. |
| metadata.dc.description.strategies: | El presente proyecto se desarrollará en el Laboratorio de Producción Acuícola de la FES Iztacala y se plantean 3 años, con las siguientes actividades: 1. Desarrollo de material didáctico. En el primer año y basado en la necesidad de que los alumnos que se integren al Laboratorio de Producción Acuícola puedan desarrollar de manera adecuada una prueba de alimentación (aspecto básico en la investigación sobre nutrición), en esta primera etapa se preparará un manual interactivo sobre diferentes aspectos desarrollados en dichas pruebas: 1) manejo ético de los organismos; 2) Uso de anestesicos para toma de muestras y sacrificio; 3) anatomía interna de peces y crustáceos; 4) Toma de diferentes muestras y 4) Determinación de los parámetros de crecimiento. También, en el primer año, se iniciará la compilación de la información referente al libro sobre el sistema inmune de peces y crustáceos, así como técnicas para determinar la respuesta inmune no-especifica en los organismos acuáticos. El libro, con las técnicas más comunes, estará listo durante el segundo semestre de 2020. Respecto al libro electrónico sobre Nutrigenómica de organismos acuáticos, se propone explicar las bases teóricas sobre nutrición y la relación con la expresión de genes en organismos acuáticos de importancia comercial. Como complemento a este libro, se desarrollará un manual interactivo que presentará aspectos sobre la toma de muestras, procesamiento de estas, métodos de extracción de RNA mensajero, síntesis de DNA complementario, diseño de primers para genes específicos, determinación de la expresión con RT-PCR. El libro se iniciará durante el segundo año y estará listo para el segundo semestre del 2021. 2. Investigación aplicada a la docencia. A partir del primer año, se iniciará con la secuenciación de genes de interés, principalmente aquellos relacionados enzimas digestivas, eje de las hormonas GH-IGF, respuestas inmune e inflamatoria de la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) y en el langostino nativo Macrobrachium acanthurus. El DNA de diferentes órganos (músculo, hígado y hepatopáncreas) se extraerá con DNAzol y después de purificarlo, el gen objetivo se amplificará en un termociclador y posteriormente, será enviado a secuenciación. La información obtenida es el primer paso para el desarrollo de la expresión de genes de estas especies, además de contribuir con el libro y manual sobre dicho aspecto en la expresión. La secuenciación de los genes se continuará por todo el periodo del proyecto y se considera que la base de datos con toda la información estará lista al final del 2021 (tercer año). 3. Actividades de intercambio académico Durante el proyecto se planea un curso de actualización para profesores. Es un curso teórico-practico de 40 horas que se preveé para el verano del 2019 con el Dr. Madison Powell (Aquaculture Research Institute, University of Idaho) sobre expresión de genes. |
| metadata.dc.description.selfAssessment: | Se avanzo al 100% en las metas y en los productos propuestos para el primer año (2019) del proyecto y sí bien es cierto que no se han completado los productos propuestos para el termino del proyecto (que después de la evaluación del proyecto en 2018, se acorto de tres a solo dos años), la emergencia sanitaria y el consecuente cierre de actividades académicas y de investigación en 2020 y lo que va del 2021, han tendido un efecto negativo en el desarrollo de los materiales. La intención de describir de describir con fotografías las diversas técnicas y procedimientos, ha afectado la conclusión de los 2 libros. Aunque se han buscado alternativas para complementar la descripción de las técnicas, se considera que es necesario contar con la descripción fotográfica y permitir que los alumnos puedan desarrollarla de forma precisa, para obtener resultados representativos y reproducibles. Por ello, es necesario acudir al laboratorio de forma continua y que hasta al momento ha sido imposible. Para concluir considero que el proyecto tiene un avance global del 70% en lo que respecta a los productos y metas. El 30% restante será cubierto sin duda, tan pronto regresemos a las actividades de forma constante. |
| metadata.dc.description.goalsAchieved: | Las metas propuesta para el primer año del proyecto se cumplieron al 100%, al terminar el libro de “Pruebas de alimentación en la investigación de Nutrición en Acuacultura”, de los autores Luis Héctor Hernández Hernández, Adriana Araceli Trujano Rodríguez y Omar Angeles López. También se realizo el curso de “Gene expresión for research in Aquaculture Nutrition” impartido por el Dr. Madison Powell del Aquaculture Research Institute, en el marco del V Curso-Taller: Producción Acuícola Sustentable organizado del 27 al 31 de mayo de 2019. Se participo en la organización del XV International Symposium on Aquaculture Nutrition realizado en la ciudad de Merida, Yucatan del 13 al 15 de noviembre de 2019. Las metas para propuesta para el segundo y tercer años, están en proceso de desarrollo con los libros de “Sistema inmunológico de peces y crustáceos” (50% de avance) y de “Nutrigenómica de organismos acuáticos” (30% de avance). |
| metadata.dcterms.provenance: | F.E.S. Iztacala |
| metadata.dc.subject.DGAPA: | Zootecnia, veterinaria y acuacultura |
| metadata.dc.type: | Proyecto PAPIME |
| Aparece en las colecciones: | 2. Área de las Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
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