LA SEMILLA: Un recorrido: desde su origen hasta su consumo

Abstract

En la Facultad de Ciencias y campi universitarios donde se imparte la carrera de Biología, los diversos tópicos sobre la semilla se encuentran dispersos entre varias asignaturas. Son cubiertos por asignaturas obligatorias cuyo objeto de estudio son las plantas, desde los aspectos anatómico, morfológico, sistemático y fisiológico en donde se tratan principalmente la fisiología y germinación en angiospermas. Otras asignaturas optativas brindan conocimientos sobre lo antes mencionado e incorporan información sobre los grupos de gimnospermas. En las asignaturas obligatorias de las áreas de Ecología y Recursos naturales se presenta la misma situación. Por lo anterior, la integración de la información relacionada con la semilla en sus diferentes niveles y enfoques de estudio cobra importancia para que los alumnos, cursando o terminando la licenciatura, dispongan de un material accesible para consulta del tema en sus diferentes aspectos.

Se pretende crear una serie de publicaciones ( 2 libros) dentro del área de la botánica y fisiología vegetal cuyo eje temático sea la Semilla, así como un glosario ilustrado y un manual de prácticas en torno a la germinación.El material tendrá como principios la accesibilidad, la ilustración, la enseñanza de aspectos prácticos y de importancia en diferentes disciplinas y hará énfasis en especies vegetales mexicanas. Lo anterior se logrará con la participación de biólogos (ecólogos, botánicos y fisiólogos) con amplia experiencia en investigación y docencia en la UNAM, así como la contribución de un catedrático de la Universidad Autónoma de Barcelona especializdo en fisiología vegetal.Y contará con la participación de personal académico de la UNAM, con una amplia trayectoria en los tópicos a tratar.

Los textos que conformarán la serie proporcionarán de forma accesible y didáctica un recorrido a través del maravilloso mundo de la semilla relacionando los diversos campos de estudio. Los textos van dirigidos a estudiantes de la carrera de Biología pero serán útiles para licenciaturas afines; su objetivo es consolidar la información sobre la semilla, simultáneamente actualizarla y mostrar las relaciones entre las diversas disciplinas de su estudio. El esquema de temas propuestos es: Origen y evolución, germinación y aspectos fisiológicos y bioquímicos involucrados, así como factores internos y externos implicados en los procesos regulatorios de tal evento. Aspectos ecológicos involucrados en la latencia y dormancia de la semilla, banco de semillas, dispersión y características de semillas asociadas a diferentes tipos de vegetación tales como Bosque mesófilo de montaña, selva alta, selva baja; y con la misma importancia, la semilla y los procesos germinativos en plantas acuáticas. Química de la semilla, los metabolitos secundarios presentes en ella y el papel que juegan como mediadores en las interacciones ecológicas. La necesidad de elaborar esta serie obedece a la cantidad de información generada en torno a la plantas desde el punto de vista morfológico, anatómico, fisiológico, ecológico, económico cada uno en su ubicación de área de estudio. Este trabajo reunirá en una serie los principios básicos y necesarios para que el estudiante contemple el estudio de la semilla de una forma integral. Y demás de considerar ejemplos de especies de la flora que forma parte de la diversidad en los ecosistemas mexicanos.

El contenido, extensión y autores invitados a participar en la elaboración de la serie son: TOMO I INTRODUCCION Dra. Patricia Guevara Fefer 5 paginas CAPITULO 1 Morfología y Origen de la Semilla Dra. Susana Valencia Avalos Dr. Ramiro Cruz Duran CAPITULO 2 Fisiología de la germinación Dr. Joan Barceló Coll CAPITULO 3 Sustancias ergásticas y de reserva en la semilla Dra. AURORA ZLOTNIK ESPINOSA CAPITULO 4 Química de la semilla Dra. Ana María Bores García Dra. Patricia Guevara Fefer

TOMO II ASPECTOS ECOLOGICOS DE LA SEMILLA INTRODUCCCIÓN CAPITULO 1 Latencia y Dormancia de semillas Dra. Diana Soriano Fernández. M.en C. Jorge A. Martínez Villegas CAPITULO 2 Banc de semillas y dispersión. C. a Dr. Angelica Hernández Guerrero CAPITULO 3 Semillas y germinación en plantas acuáticas Dr. Jaime Raul Bonilla Brabosa CAPITULO 4 Semillas de los bosques tropicales húmedos de México M.en C. Alvaro Delfino Campos Villanueva CAPITULO 5 Semillas del Bosque Mesofilo de Montaña Dra. Martha Gual Capitulo 6 Semillas en Selva Baja de México Dra. María Hilda Flores Olvera CAPITULO 7 La Semilla y el Hombre. Importancia económica. Biol. Jose Luis Contreras Completar.

GLOSARIO ILUSTRADO Este producto será elaborado con la participación del grupo de alumnos inscritos en la asignatura Optativa de Fisiología Vegetal, durante al menos dos semestres (primer año de iniciado el proyecto). Con la asesoría y dirección de la responsable del proyecto y con la participación del M.en C. Aldi de Oyarzábal en la ilustración, y la M.en F. Ana Isabel Bieler Antolín con el registro fotográfico del material.