Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
https://www.innovacioneducativa.unam.mx:8443/jspui/handle/123456789/7184| Título : | El huerto escolar como un espacio de enseñanza-aprendizaje, capacitación y diálogo intra-universitario y con las comunidades locales |
| Autor : | CAMOU GUERRERO, ANDRES |
| Fecha de publicación : | 2018 |
| Resumen : | Los huertos en el ámbito escolar son una herramienta para fortalecer conocimientos teórico-prácticos. La FAO (2009) considera que los huertos escolares son espacios de aprendizaje que impulsan métodos interactivos y didácticos que apoyan tanto la enseñanza de muy diversos campos del conocimiento científico, como de procesos de la vida comunitaria dentro y fuera de las instalaciones educativas. En Latinoamérica los huertos escolares han sido utilizados para la educación en agroecología, educación ambiental, educación nutricional, de apoyo a la soberanía y seguridad alimentaria y para la autoproducción de alimentos. En síntesis los huertos escolares son espacios educativos que promueven la cooperación entre estudiantes y profesores de una comunidad educativa y tienen una gran capacidad de vinculación e intercambio de experiencias con otras escuelas, comunidades y organizaciones de la sociedad civil interesadas en impulsar la implantación de huertos escolares (tanto en zonas rurales como urbanas). La perspectiva planteada resulta de suma importancia en el contexto de las licenciaturas de la Escuela Nacional de Estudios Superiores Unidad Morelia (ENES), particularmente la Licenciatura en Ciencias Ambientales (LCA) y la Licenciatura en Estudios Sociales y Gestión Local (LESGL). Lo anterior debido a los objetivos de formación de estas licenciaturas y a los objetivos de vinculación e incidencia regional de la ENES. Por lo anterior, el propósito de este proyecto es diseñar un huerto escolar universitario que contribuya a la formación de los estudiantes de la LCA y la LESGL de la ENES Unidad Morelia y que al mismo tiempo se constituya como un espacio para la formación y capacitación de actores sociales interesados en el diseño e implementación de huertos escolares, de traspatio y/o barriales. Al mismo tiempo el proyecto busca desarrollar de manera paralela el diseño y la implementación de un huerto escolar en la zona de influencia de la ENES. |
| URI : | http://132.248.161.133:8080/jspui/handle/123456789/7184 |
| metadata.dc.contributor.responsible: | CAMOU GUERRERO, ANDRES |
| metadata.dc.coverage.temporal: | 2018-2019 |
| metadata.dc.description.objective: | Diseñar y aplicar una estrategia didáctica para la implementación de dos huertos escolares, uno en la Escuela Nacional de Estudios Superiores Unidad Morelia y otro en la Escuela Secundaria Siervo de la Nación ubicada en la Comunidad de San Jerónimo Purenchécuaro, Quiroga, Michoacán. |
| metadata.dc.description.hypothesis: | La implementación de huertos en contextos escolares parte de la premisa de que posibilitan la puesta en práctica de conocimientos teóricos relacionados con la agricultura agroecológica, la acción colectiva y la gestión de economías locales, entre otros, articulando procesos de formación integral. Esto nos hace suponer que habrá implicaciones positivas en la consolidación de los perfiles profesiográficos de los estudiantes de la LCA y de la LESGL. Por otro lado, la implementación de huertos escolares como espacios abiertos (demostrativos) para el intercambio de experiencias y la capacitación nos permite prever un acercamiento con escuelas de diferentes niveles educativos, comunidades (rurales y urbanas) así como organizaciones civiles interesadas en el impulso de huertos escolares, de traspatio y/o barriales, y con ello incidir en el fortalecimiento de procesos educativos fuera de la ENES, la organización local, la seguridad alimentaria, la economía social y solidaria relacionadas con el desarrollo local y regional. Estos supuestos se sustentan en planteamientos que argumentan que tanto la la producción ecológica de alimentos como las experiencias de huertos escolares pueden reducir efectivamente tanto problemas ambientales como sociales (Merçon et al., 2012), objetivos inherentes a las Licenciaturas que forman parte del proyecto. |
| metadata.dc.description.strategies: | -Elaborar una base de datos sobre experiencias de huertos escolares. Un aspecto que incluye en el proceso metodológico del proyecto es el desarrollo de una base de datos donde que integre las experiencias publicadas en torno a los huertos escolares (rurales y urbanos) en el contexto mexicano y latinoamericano principalmente. Si incluirán tesis, artículos científicos, libros, manuales y sitios web. La búsqueda se hará en bibliotecas y buscadores académicos principalmente. La información incluida en la base de datos será clasificada y analizada para generar una reflexión en torno al estado del arte de los huertos escolares en México y América latina. -Diseño de secuencia didáctica y su implementación en la ENES y la Escuela Secundaria Siervo de la Nación. La secuencia didáctica está planteada en 3 secciones generales: i) Diagnóstico general del contexto social donde se implementará el huerto escolar. Con la finalidad de establecer las bases de participación de los actores sociales incluidos dentro del proceso de implementación del huerto escolar (estudiantes, profesores, autoridades escolares, etcétera), se generarán materiales didácticos incluyendo dinámicas grupales, juegos, encuestas y entrevistas a profundidad para realizar una planeación participativa de implementación del huerto escolar. Así mismo se incluirán estrategias para el análisis curricular de los planes de estudio y su incorporación en el contexto del huerto escolar. ii) diagnóstico de las características biofísicas de la zona en específico donde será implementado el huerto escolar. Se generarán materiales didácticos para que en los diferentes contextos educativos se pueda generar un diagnóstico de las condiciones climáticas, hidrológicas y de acceso al agua, y de salud del suelo para generar información que permita diseñar e implementar los huertos escolares y los sistemas que lo conforman (manejo de agua, regeneración de suelos y elaboración compostas, manejo de la insolación). iii) Cultivos. La selección de los cultivos es esencial en la planeación de un huerto escolar, ya que se trata del producto final que se desea obtener. Por lo tanto, dentro de la secuencia didáctica se incluirán aspectos muy importantes para la elección y manejo de los cultivos que serán producidos. Para ello se incluirán materiales didácticos que permitan definir desde una perspectiva económica, cultural y biológica los productos de mayor relevancia y los procedimientos para su reproducción, mantenimiento y atención de plagas y enfermedades. La secuencia didáctica y los materiales didácticos derivados del proceso anterior serán implementados mediante actividades escolares ya sean prácticas de campo y ejercicios específicos coordinados desde distintas asignaturas, como a partir de talleres de formación y capacitación diseñados para profesores y alumnos. -Fomento de espacios alternativos para comercializar productos alimentarios y artesanales. Para este punto se organizará una Feria Alternativa, en la que se comercializarán e intercambiarán a través del trueque, productos alimentarios y artesanales propios de la zona de influencia de la ENES Unidad Morelia. Esta Feria permitirá por un lado sensibilizar a los consumidores sobre los beneficios del consumo responsable, y particularmente de los beneficios de los huertos, y por otro lado fomentar estrategias alternativas de comercialización para los productores y artesanos locales. -La evaluación del impacto del proceso de implementación de los huertos escolares en el desarrollo conceptual, procedimental y actitudinal de los estudiantes tanto de las licenciaturas de la ENES como de los estudiantes de la Escuela Primaria Siervo de la Nación, se realizará a través de un tratamiento cuasi-experimental de pre-test y post-test en un grupo control para cada caso. El pre-test será aplicado antes del inicio del proyecto para identificar la situación inicial de los estudiante en cuanto a los conceptos, procedimientos y actitudes a evaluar. El post-test se aplicará hacia el final del proyecto para conocer hasta qué punto los estudiantes lograron comprender e integrar nuevos conceptos, procedimientos y actitudes. Asimismo, se pedirá a los docentes involucrados en el proyecto que lleven una bitácora donde registren de forma continua y sistemática los datos acerca del desarrollo del proyecto. |
| metadata.dc.description.goals: | -Diseño y desarrollo de la base de datos sobre huertos escolares. -Elaboración de la secuencia y los materiales didácticos para la implementación de huertos escolares. -Desarrollo de cuatro talleres para el diseño e implementación de huertos escolares. -Desarrollo de dos prácticas escolares relacionadas al diseño e implementación de huertos escolares. -Organización de una Feria de Consumo Responsable. |
| metadata.dc.description.selfAssessment: | En primera instancia consideramos que el proyecto ha sido muy positivo en la perspectiva de las implicaciones que ha tenido a nivel de la práctica docente en la Licenciatura en Ciencias Ambientales, pero también porque ha creado sinergias y procesos de vinculación e interacción hacia adentro de la ENES, entre estudiantes, académicos, administrativos, trabajadores de base y autoridades. Al mismo tiempo ha favorecido procesos de vinculación e interacción con actores externos a la ENES. Lo anterior ha sido posible a un trabajo constante, sistemático y coordinado lo que se expresa en un grupo de trabajo sólido el cual integra a académicos del Laboratorio de Estudios Transdisciplinarios de la ENES Unidad Morelia, estudiantes de la Licenciatura en Ciencias Ambientales y voluntarios de otras licenciaturas de la ENES. En este sentido el proyecto ha sido exitoso y bien desarrollado. No obstante se presentaron algunos aspectos que hay que mejorar y considerar para siguientes procesos de gestión de proyectos PAPIME. En primera instancia se dificultó la administración de los recursos específicamente en lo que se refiere a la asignación de becas. Esta circunstancia parte de una planeación deficiente en el manejo de los tiempos para integrar a los estudiantes del proyecto. Otro aspecto que consideramos hay que reflexionar críticamente tiene que ver con que se ha generado más trabajo práctico que de sistematización. Esto se debe en parte a que los procesos fueron ampliamente apropiados por los estudiantes por lo que no tuvimos una estrategia bien definida para documentarlos y sistematizarlos. En este último punto recae lo que consideramos otro aspecto que hay que mejorar y tiene que ver con que los productos generados se muestran un tanto cuanto desarticulados, esto se debe a que no hubo una fase de integración de la experiencia. No obstante lo anterior los procesos siguen en marcha y estos aspectos se están trabajando. Finalmente cabe decir que si bien se ha logrado incorporar al proceso a estudiantes de diversas licenciaturas, las diferencias en cuanto a horarios y dinámicas escolares propias dificultó la plena integración de la Licenciatura en Estudios Sociales y Gestión Local. |
| metadata.dc.description.goalsAchieved: | Con relación a las metas planteadas se cumplieron con cada una de ellas. -En primera instancia se logró concretar el diseño y desarrollo de la base de datos sobre huertos escolares. Esta base de datos se trabajó de manera sencilla en el programa de Excell para windows. Al momento se cuenta con un total de 100 registros. -Con relación a la elaboración de la secuencia y los materiales didácticos para la implementación de huertos escolares se generaron dos tipos de productos que permiten decir que se ha cumplido con esta meta. Por un lado lo que respecta a las líneas estratégicas para la implementación del huerto universitario de la ENES que están contenidas en los 9 reportes de prácticas de campo generados, y por otro lado en los manuales para la implementación de huertos escolares incluyendo 4 dimensiones: paisaje, suelos, cultivos y diagnóstico social participativo. -Los manuales fueron diseñados y posteriormente implementados en la escuela secundaria Siervo de la Nación, concretando la meta de la realización de los talleres para la implementación de huertos escolares. -La meta del desarrollo de dos prácticas escolares se cubrió con los procesos generados tanto a nivel de la comunidad de San Jerónimo Purenchécuaro, como la práctica generada en el contexto de la ENES Unidad Morelia, para la generación del Huerto Universitario -Finalmente se cumplió con la meta planteada de realizar una Feria Alternativa de Consumo Responsable, la cual fue desarrollada en el contexto del XI Congreso Mexicano de Etnobiología, realizado del 11 al 15 de junio de 2018 en las instalaciones del Campus Morelia de la UNAM, |
| metadata.dcterms.provenance: | Esc. Nal. de Estudios Superiores, Unidad Morelia |
| metadata.dc.subject.DGAPA: | Agronomía |
| metadata.dc.type: | Proyecto PAPIME |
| Aparece en las colecciones: | 2. Área de las Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
Ficheros en este ítem:
No hay ficheros asociados a este ítem.
Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.
