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https://www.innovacioneducativa.unam.mx:8443/jspui/handle/123456789/7223| Título : | CONTENIDOS TEMÁTICOS DE COTURNICULTURA Y MODULO DE CRIANZA SUSTENTABLE PARA LA ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE EXITOSOS DE LA MATERIA DE AVICULTURA PRODUCTIVA ALTERNATIVA |
| Autor : | JUAREZ ESTRADA, MARCO ANTONIO |
| Fecha de publicación : | 2019 |
| Resumen : | Con base a la recopilación y análisis de información sobre la producción óptima de la codorniz se elaborará un libro que servira como texto a los alumnos de la materia de Avicultura Productiva Alternativa. El material recopilado en las granjas de codornices se organizará para generar material didáctico como son presentaciones del tipo PPT, además de material escrito de apoyo y evaluación del aprendizaje, mismo que servirá para organizar la elaboración de un curso de Coturnicultura dentro del programa de la materia de avicultura productiva alternativa y de un curso de contenido general de tipo didáctico dirigido a productores e interesados en esta especialidad. Adicionalmente y con la finalidad de contribuir al proceso de enseñanza-aprendizaje práctico de los alumnos inscritos en la materia de Avicultura Productiva Alternativa se diseñara y fabricará un módulo de crianza de guarnigón, el cual estará constituido por un módulo montable y desmontable que incluirá un control electrónico de temperatura interna de tipo termostato que trabajará por medio de un interfaz con el sistema de ventilación y el sistema de calentamiento, dentro de lo novedoso que se plantea en la generación de este modelo didáctico de tipo práctico es el uso de un intercambiador térmico, el cual con el aire caliente de exhaucio (CO, CO2, amoniaco) calentará el aire frío de ingreso (O2), adicionalmente y con la finalidad de construir y evaluar este tipo de módulos productivos de caracter sustentable se proveera el abasto eléctrico por medio de la instalación de paneles solares. |
| URI : | http://132.248.161.133:8080/jspui/handle/123456789/7223 |
| metadata.dc.contributor.responsible: | JUAREZ ESTRADA, MARCO ANTONIO |
| metadata.dc.coverage.temporal: | 2019-2020 |
| metadata.dc.description.objective: | La generación de contenidos temáticos y prácticos en el área de Coturnicultura favorecerá una mejor comprensión de esta disciplina zootécnica dentro del proceso de enseñanza- aprendizaje por parte de los docentes y alumnos de la materia de Avicultura Productiva Alternativa |
| metadata.dc.description.hypothesis: | Un libro sobre Coturnicultura contribuirá significativamente a mejorar el proceso de aprendizaje por parte de los alumnos de la materia de Avicultura Productiva Alternativa. La generación de contenidos temáticos que contribuyan a crear material óptimo para la impartición del curso de Coturnicultura dentro de la materia de Avicultura Productiva Alternativa favorecerá una mejor experiencia del proceso enseñanza- aprendizaje de esta disciplina por parte de los docentes y alumnos de la materia. La impartición de un curso de Coturnicultura contribuirá a generar expectativas de cambio, actualización o mejora en el personal vinculado con esta disciplina zootécnica. Un módulo de crianza del guarnigón ayudará a los alumnos a visualizar que los procesos críticos de la producción avícola se pueden solventar con soluciones prácticas y sencillas con ayuda de la tecnología disponible en México. |
| metadata.dc.description.strategies: | La recopilación y análisis de la información requerida para la organización del libro sobre coturnicultura se obtendrá directamente a partir de visitas técnicas efectuadas a diferentes granjas y empresas dedicadas a la producción de productos cárnicos, huevo y subproductos de la codorniz. La metodología de recopilación de datos se estructurará de acuerdo a los puntos más importantes indicados en el respectivo programa de la materia teórica y el programa de la materia práctica de Avicultura Productiva Alternativa relativa a la Coturnicultura. La información se analizará y organizará de manera didáctica para redactar un libro, el cual se publicará al final del proyecto. La elaboración del módulo de crianza de guarnigón será novedoso, ya que se efectuará con base a la planeación estructurada para modelos sustentables de bajo impacto ecológico (material reciclable y alto aislamiento térmico), análogo al modelo diseñado con base a módulos planteado originalmente para la elaboración de la casa UNAM, el cual está estructurado con base a barras y nodos que forman estructurales tridimensionales y que se elaboró con base a la metodología life cycle assessment (LCA). Se elaborará un programa de trabajo con la finalidad de construir físicamente una estructura montable y desmontable que ayude a mantener y conservar en el interior del módulo los principales parámetros ambientales y fisiológicos del guarnigón. La estructura se efectuará con base a un planteamiento arquitectónico con capacidad de movilidad, peso ligero y durabilidad (Se efectuará un convenio de colaboración con la Facultad de Arquitectura y el responsable de la fabricación de la casa UNAM el Dr. Ronan Bolaños Linares quién es responsable académico del prototipo CASA en Universum y del Laboratorio de Arquitectura. A la unidad de soporte principal se le agregarán sistemas de pre-acondicionamiento térmico por medio de un módulo dinámico de intercambio de eliminación de aire-viciado caliente por contraflujo de aire-fresco frío (preacondicionador térmico no incluido en el proyecto del Dr. Bolaños). Se estructurará un planteamiento sustentable de manejo energético con base a paneles solares soportados en una estructura de tridilosa. Se plantearán pruebas para la elaboración de recuperadores pluviales con base a paneles de recuperación hídrica. La instrumentación se implementará para el manejo automático de las principales variables ambientales (recambio gaseoso, mantenimiento de temperatura y humedad relativa ambiental). Se diseñara y elaborará una nueva unidad de criadoras específicamente diseñada para guarnigones con base a implementar un sistema de abasto de alimentación y agua de forma asequible al guarnigón, además de considerar un sistema eficiente de aislamiento y suministro de calor. Este último sistema es susceptible de licenciar para patente por lo cual no se describe aún puntualmente la metodología de su elaboración. |
| metadata.dc.description.selfAssessment: | El alcance del proyecto planteado de inicio fue ambicioso, sin embargo, no por ello resulto no ser viable, de hecho aún con el fuerte recorte financiero al presupuesto originalmente planteado realizado con base a la disponibilidad de recursos. se logro aún asi avanzar en la mayor parte de los objetivos planteados, con salvedad de los relativos a la sustentabilidad ecológica del módulo didáctico planteada originalmente con el uso de paneles solares para la iluminación, la estructura física de contención para el aislamiento del medio ambiente y los sistemas electrónicos de control medioambiental (no se conto con recursos para su adquisición). Si bien se logro avanzar en la mayoría de los productos ofrecidos, un proyecto de esta envergadura requiere imprescindiblemente del apoyo del sitio de adscripción sin el cual no se puede lograr al 100% los objetivos planteados, de inicio hubo mucha resistencia al proyecto por parte de las autoridades del Departamento de Medicina y Zootecnia de las Aves de la F.M.V.Z.-U.N.A.M., en el cual la jefa actual en un egoísmo rampante que solo ve por sus propios intereses y no por los del colectivo, además de no considerar que este tipo de proyectos contribuyen a fomentar los principios sustantivos de la institución a la que pertenecemos, limitaron significativamente el avance del proyecto. Esta situación que se presento en el sitio de adscripción del responsable aunada a la burocracia pantanosa e indolente del sistema de administración y adquisiciones de la U.N.A.M,,(SIC y personal de apoyo de la F.M.V.Z.) lograron detener en ocasiones el avance fluido del proyecto, sin embargo, el responsable consciente del compromiso adquirido con la institución y el manejo óptimo de los recursos que provienen del pueblo de México, logro sacar adelante lo más humanamente posible el proyecto planteado. En un ejercicio de autocrítica se vislumbra que un proyecto de esta magnitud debe contar de inicio con un sitio de adscripción física de la parte práctica de la materia, la cual actualmente no existe en ninguna parte de la institución, sin ella, es prácticamente imposible lograr al 100% los objetivos originales del proyecto, sobre todo los relativos a la implementación de la enseñanza sobre la crianza del guarnigón considerando el uso racional de los recursos disponibles. El responsable del proyecto venía de estar inmerso en investigación en un laboratorio de genética molecular por cuatro años, por lo cual no vislumbro ni tenía permeado o en mente lo estático, poco flexible y riguroso que se ha vuelto el sistema administrativo de la UNAM. en todos sus ámbitos burocráticos, lo cual al final además de lidiar y pasar por contrariedades derivadas la mayor parte de las veces por la indolencia e ineptitud del personal administrativo institucional contribuyo por ejemplo a elevar los costos de los insumos utilizados para la construcción del módulo, limitando así la apropiada consecución de los objetivos originalmente planteados. |
| metadata.dc.description.goalsAchieved: | - Se concluyo la elaboración de material didáctico en forma de presentaciones de tipo PPT para la impartición de las clases de acuerdo al programa vigente en la licenciatura de la F.M.V.Z.- U.N.A.M:, de la materia de Avicultura Productiva Alternativa, se elaboraron seis materiales en forma de presentación visual para la clase teórica de la materia en comento, las presentaciones incluyen de manera integrada el desglose del programa de la materia de Avicultura Productiva Alternativa. Se requiere aún someter todo este material didáctico a la revisión del claustro de profesores del Departamento de Medicina y Zootecnia de Aves para validar el carácter didáctico y veracidad de los contenidos temáticos abordados en cada una de las presentaciones. - Se redacto un libro sobre Coturnicultura en México, aunque si bien, a la fecha se sigue revisando con la finalidad de volverlo asequible a todo tipo de público y no únicamente al de los estudiantes de Medicina Veterinaria y Zootecnia o al de los Médicos Veterinarios Zootecnistas especialistas en Ciencias Avícolas, se tiene un avance del 85% en esta revisión de redacción, en breve se concluirá y se someterá al escrutinio del comité editorial de la F.M.V.Z.- U.N.A.M. - Se diseño y elaboro un módulo de crianza de guarnigones para la enseñanza y aprendizaje de la parte práctica de la materia de Avicultura Productiva Alternativa, se tiene concluida la elaboración de las jaulas colocadas en batería, se logro implementar un nuevo sistema de calentamiento a través de un sifón-serpentín conductor de aire caliente, sin embargo, aunque se han probado anteriormente sistemas similares por parte del responsable del proyecto, se requiere aún probar y evaluar los sistemas de este módulo de crianza relativos a la calefacción, alimentación, abrevamiento y soporte físico de los guarnigones. - Se diseño y fabrico un módulo de intercambiador térmico, esta concluido al 100%, sin embargo, aún necesita validarse en forma práctica conectándolo al sistema sifón-serpentín del módulo didáctico de baterías de crianza del guarnigón japones. |
| metadata.dcterms.provenance: | Fac. Medicina Veterinaria y Zootecnia |
| metadata.dc.subject.DGAPA: | Zootecnia, veterinaria y acuacultura |
| metadata.dc.type: | Proyecto PAPIME |
| Aparece en las colecciones: | 2. Área de las Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
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